Das Exotic Mushroom Center ist der größte Produzent von Shiitake-Pilzen und Wiederverkäufer von Substraten in Polen

Im vergangenen Jahr wuchs der Markt für exotische Pilze in Europa um einige Prozent, berichtet der Vertriebsleiter des Exotic Mushroom Centers, des größten polnischen Unternehmens, das Shiitake-Pilze produziert und ausliefert.

Das Unternehmen hat seinen Sitz in Polen, nahe Głogów im westlichen Teil des Landes, und produziert / liefert wöchentlich 3,5 bis 4 Tonnen Shiitake-Pilze. Die Produktion erfolgt auf Substraten, die gefroren in Containern geliefert werden. Neben der eigenen Produktion verkauft das Unternehmen erfolgreich das Substrat an kleine und große Shiitake-Produzenten in Polen und ganz Europa.

Das Exotic Mushroom Center profitiert von umfangreicher Unterstützung durch internationale Expertise, die es dem Unternehmen ermöglicht, Shiitake und andere exotische Pilze nach höchsten Standards zu produzieren.

Diese Unterstützung verbessert nicht nur die Qualität ihrer eigenen Produktion, sondern ermöglicht es ihnen auch, Partner bei der Optimierung ihrer Produktionsprozesse zu unterstützen. Zunächst gab es in Polen Bedenken, dass das Unternehmen den Markt dominieren könnte.

Ein anderes Bild hat sich jedoch ergeben: Polnische Produzenten profitieren von der Möglichkeit, hochwertiges Substrat zu einem guten Preis zu erwerben und bei Bedarf Unterstützung zu erhalten. Diese Zusammenarbeit hat zu einer wachsenden Zahl kleiner Produzenten in Polen geführt, die Shiitake-Pilze anbauen, was zur zunehmenden Produktion dieses Pilzes im Land beiträgt.

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Das Exotic Mushroom Center bietet drei Optionen für die Zusammenarbeit an: Es kann fertige Pilze verkaufen, Container mit Substrat direkt liefern und technischen Support bieten oder Substrat aus seinem Lager vor Ort verkaufen. Die dritte Option ermöglicht es kleineren Produzenten, sofort verfügbares Substrat zu erwerben und gleichzeitig technologische Unterstützung zu erhalten.

In Polen gibt es neben dem Exotic Mushroom Center drei große Shiitake-Produzenten, die jeweils etwa die Hälfte oder ein Drittel des Volumens des Marktführers produzieren. Zudem entstehen immer mehr kleine Produzenten, die die Rentabilität der Shiitake-Produktion erkennen.

Aktuell produziert Polen nahezu 10 Tonnen Shiitake-Pilze pro Woche, wobei die Mehrheit der Produktion exportiert wird, da der Inlandsverbrauch noch niedrig ist. Die meisten Shiitake, die in Polen verkauft werden, sind für die Gastronomie bestimmt, insbesondere für asiatische Restaurants, wo die Nachfrage nach diesen Pilzen steigt.

Interessanterweise wählen einige renommierte Restaurants in Polen absichtlich die hochwertigen Shiitake-Pilze des Exotic Mushroom Centers, obwohl diese teurer sind. Dies zeigt, dass die Nachfrage nach Qualitätsprodukten wächst, auch wenn Shiitake im polnischen Einzelhandel weiterhin als teuer gilt.

Insgesamt wird ein erheblicher Teil der in Polen produzierten Shiitake-Pilze in Westeuropa exportiert, wo die Nachfrage nach exotischen Pilzen und biologisch zertifizierten Produkten steigt. Das Exotic Mushroom Center beliefert Länder wie Litauen, Lettland, Ungarn, die Tschechische Republik, die Niederlande, Belgien und gelegentlich Deutschland und Frankreich.

Das Unternehmen plant auch, eine größere Produktionsstätte in Spanien zu errichten, um den europäischen Markt besser bedienen zu können. Die Märkte in Spanien, England, Frankreich, Belgien und den Niederlanden sind besonders stark, da die Nachfrage nach Shiitake-Pilzen hoch ist. In diesen Ländern gibt es nicht nur eine größere Bereitschaft, für Qualität zu zahlen, sondern auch eine wachsende Nachfrage nach biologisch zertifizierten Produkten.

Das Exotic Mushroom Center wird bald in der Lage sein, biologisch zertifizierte Shiitake-Pilze und Substrate anzubieten, um der wachsenden Nachfrage in Westeuropa gerecht zu werden. Diese Entwicklung hebt Polens Emergenz als bedeutenden Standort für die Produktion und den Export von Shiitake-Pilzen hervor und bietet erhebliches Potenzial für die Zukunft.